UNSERE PRODUKTE

Hefevermehrungssystem

In der Welt des Craft-Biers liegt die Beherrschung der Fermentationskunst im Kern der Herstellung großartiger Biere. Hefe ist der unbesungene Held des Brauprozesses und spielt eine Schlüsselrolle bei der Bestimmung des Geschmacks, des Aromas und des Charakters jedes Bieres. Als professioneller Hersteller von Brauereiausrüstung erkennt ZYB Craft die Bedeutung des Hefemanagements im Brauprozess, daher haben wir das fortschrittlichste Hefevermehrungssystem für Brauereien auf den Markt gebracht. Unsere Hefevermehrungssysteme sind so konzipiert, dass Brauer Hefestämme mit unübertroffener Präzision und Effizienz kultivieren und verwalten können, was letztendlich eine hohe Hefeaktivität und die Qualität der Bierfermentation gewährleistet. Begleiten Sie uns auf dieser Entdeckungsreise und lernen Sie die Zukunft der Brautechnologie kennen!

Wir stellen sicher, dass die Hefevermehrung in einer sterilen Umgebung produziert und geliefert wird, und das gesamte System ist flexibel und effizient gestaltet, um die Anforderungen verschiedener Hefearten zu erfüllen.


Merkmale:


Produktionskapazität: 5-30HL einstufige oder mehrstufige Vermehrung

Ausgestattet mit dem entsprechenden CIP-Automatikreinigungsystem

Maßgeschneiderte Gestaltung und Produktion entsprechend der Größe der Craft-Brauerei

Halbautomatische oder vollautomatische Konfiguration je nach Bedarf

Die Hefevermehrungssysteme von ZYB Craft bieten unübertroffene Präzision in der Hefekultur. Sie können Parameter wie Temperatur, Belüftung und Nährstoffgehalt feinabstimmen und überwachen, um sicherzustellen, dass Ihr Hefestamm unter optimalen Bedingungen kultiviert wird, was zu einer gesunden und hochaktiven Hefekultur führt. Verabschieden Sie sich von unvorhersehbaren Fermentationsergebnissen und begrüßen Sie zuverlässiges, hochwertiges Bier.

Brauen ist eine Kunst, und wir hoffen, dass Sie mehr Zeit damit verbringen, sie zu perfektionieren. Unsere Hefevermehrungssysteme automatisieren den Prozess der Hefevermehrung und -ernte, reduzieren manuelle Arbeit und das Risiko menschlicher Fehler und sparen Ihnen wertvolle Zeit. Unser System übernimmt den Rest für Sie, sodass Sie sich auf Innovation und Kreativität konzentrieren können.

Egal, ob Sie eine kleine Craft-Brauerei oder eine große Produktionsanlage betreiben, unsere Systeme sind auf Ihre individuellen Hefemanagementbedürfnisse zugeschnitten. Es ist hochgradig anpassbar und skalierbar und stellt sicher, dass jede Charge Bier ihr einzigartiges Geschmacksprofil behält, was es ideal für Brauereien jeder Größe macht. Verabschieden Sie sich von unnötigen Veränderungen und begrüßen Sie durchweg großartige Brauereien.

Wenn Sie Hilfe bei der Konfiguration eines Systems benötigen, das Ihren Anforderungen entspricht,
helfen wir Ihnen, das passende für Sie zu finden!

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  • Hefevermehrungssystem

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Konfiguration
Geräteeigenschaften
Technische Parameter

Die Brauerei ist ein wichtiger Teil des Bierherstellungssystems. Die Größe der Ausrüstung kann entsprechend der Ausgabe ausgewählt werden, die in der Regel eine Kombination aus Maischebottich, Läuterbottich, Kessel und Whirlpooltank ist. Um die Effizienz zu steigern, wählen die meisten Kunden einen Warmwassertank, um im Voraus heißes Wasser vorzubereiten, was Zeit spart.


Es gibt drei Heizmethoden:direkte Feuerheizung/Dampfheizung/elektrische Heizung

Dampfheizung ist sehr beliebt für die meisten Mikro- und gewerblichen Brauereien über 500L. Im Vergleich zur elektrischen Heizung ist die Dampfheizung gleichmäßiger und effizienter, und es ist einfacher, hochwertige Würze zu erhalten.

Das ZYB Craft 500L dampfbeheizte Brausystem enthält hauptsächlich:

Zwei-Gefäß-Brauanlage: Maische/Läuterbottich + Kessel/Whirlpooltank + HLT
Drei-Gefäß-Brauanlage: Maischebottich+Läuterbottich+Kessel/Whirlpooltank +HLT
Vier-Gefäß-Brauanlage: Maischebottich+Läuterbottich+Kessel+Whirlpooltank+HLT

Verschiedene Kombinationen von Bierverzuckerungsanlagen, um den Bedürfnissen der Benutzer für unterschiedliche Prozesse und Ausbeuten der Bierverzuckerung gerecht zu werden.

Unser Verzuckerungsanlagen-Design konzentriert sich auf die Verbesserung der Würzequalität, hohe Effizienz und Energieeinsparung, maßgeschneidert und personalisiert.

Hauptkonfiguration :

(Referenz)

Mischvorrichtung, Rührwerk, Mahlplatte, Würzepumpe, Puffertank, Plattenwärmetauscher, Würzebelüftungsvorrichtung, Form, Temperatursensor, Ventilleitung, Glasmannloch, rotierendes seitliches Mannloch, LED-Sichtlicht usw.

 

Optionale Konfiguration :

Pulverbehälter, Wassermischer, Pflugmesser-Hebevorrichtung, automatische Entleerungsvorrichtung, Hopfensieb, Dampfkondensator, Würzesammelvorrichtung, Rücklaufvorrichtung, separate Steuerkabine
für die Verzuckerung.

  • Unsere bewährten Brauprozessanlagen und Lösungen, von einzelnen Komponenten und Prozessmodulen bis hin zu schlüsselfertigen Anlagen, sind auf Effizienz, Energieeinsparung, hohe Ausbeute und Flexibilität zugeschnitten.
  • Der Hauptkörper jeder Anlage besteht aus hochwertigen Edelstahlmaterialien nach internationalem Standard, schönen Schweiß- und Polierarbeiten, hochwertiger Isolierung, effizienter Doppelmantel-Wärmeübertragungstechnologie und der Anwendung des wissenschaftlichen Dampfwirbelprinzips, um maximale Wärmeübertragung und Energieeinsparung zu erreichen.
  • Durchdachtes Design spart Energie in höchstem Maße und verbessert die Gesamtnutzungsrate und Wärmerückgewinnung der Anlage.
  • Gleichmäßiges und sanftes Rühren, Einweichvorrichtung zur effektiveren Verbesserung der Würzequalität, schnelle und effiziente Filtration, Würzekochung mit interner und externer Zirkulation zur Sicherung des Würzeniveaus, Verringerung der Gesamtverdampfung, rotierende tangentiale Beschickung, Tankneigungsabstimmung für eine perfektere Würzetrennung.
  • Würzepumpe und Motor mit Frequenzumrichtersteuerung.
  • Durchdachte Rohrleitungsgestaltung ohne tote Winkel gewährleistet die Handhabbarkeit, Sicherheit und Effizienz des tatsächlichen Betriebs.
  • Das automatische Prozesssteuerungssystem ist für die Qualitätskontrolle des gesamten Prozesses verantwortlich, um die Stabilität des Produktionsprozesses zu gewährleisten.
  • CIP-System, CIP-Trennung einzelner Tanks zur Vermeidung von Produktüberschneidungen und zur Gewährleistung der Sauberkeit und Sterilität der Anlage

Kapazität: 500L/Batch
Material: SUS304 oder Rotguss
Anwendung: Restaurants, Bars, Hotels, Brauereien
Heizmethode: Dampfheizung/elektrische Heizung/direkte Feuerheizung,
Innenflächenbehandlung: Innenmantel: SUS304/316 vollverschweißt; TH=3mm
Außenmantel:SUS304/316 vollverschweißt; TH=2mmSäurebehandlung und Passivierung der Innenfläche auf 0,2-0,3um 100mm Steinwolle zur Isolierung
Manteldruck: Auslegungsdruck 0,3 Mpa, Betriebsdruck <0,2 MPa.(Dampfheizung)
Reinigung: Obere 360° selbstrotierende Sprühkugel und CIP-Rohr
Automatisierungsgrad: Halbautomatisch/Vollautomatisch

Weitere Merkmale：Trichter und Schrotbefeuchter

Drehzahlregelbare Getreiderührwerk (optional mit Schabermesser)

Seitliches Mannloch für den Treberentfernungsprozess

Querträgersystem für den falschen Boden

Automatisches Treberentfernungssystem

Tangentialer Whirlpoolanschluss

Vollständig aus Edelstahl gefertigte Arbeitsplattform

Zwei- oder einstufiger Plattenwärmetauscher

ZYB Craft ist ein professioneller Hersteller von Hefesystemen und kann Kunden schlüsselfertige Dienstleistungen anbieten, einschließlich detaillierter Brauereilayouts und Gerätezeichnungen usw.
Unser erfahrenes Technikerteam steht Ihnen in jedem Schritt zur Verfügung, von der Gestaltung kommerzieller Fermenterlayouts, individueller Zeichnungen und der Herstellung bis hin zur Installation, Inbetriebnahme und Schulung vor Ort.
Egal welche räumlichen, zeitlichen oder budgetären Herausforderungen bestehen, wir können die benötigte Ausrüstung liefern und installieren, um die Bierproduktion zu maximieren und gleichzeitig die Integrität Ihres Brauprozesses zu gewährleisten.

Kontaktieren Sie uns für die neuesten Lösungen und Angebote für Brauereiausrüstung.

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Häufig gestellte Fragen

Was ist Brauereiausrüstung?

Bei der Brauereiausrüstung handelt es sich um spezielle Geräte für den Bierbrauprozess, die typischerweise in gewerblichen Brauereien, aber auch von Hobbybrauern eingesetzt werden. Sie kann aus einer Reihe von einfachen bis komplexen Komponenten bestehen, die alle den Brauprozess erleichtern und hochwertiges Bier produzieren.

Die in Brauereien verwendete Ausrüstung kann je nach Betriebsgröße in Größe und Komplexität variieren. Größere gewerbliche Brauereien nutzen möglicherweise automatisierte, computergesteuerte Anlagen, während kleinere Handwerksbrauereien eher auf manuelle Prozesse setzen. Die Qualität der Brauereiausrüstung wirkt sich direkt auf die Qualität des produzierten Bieres aus und ist daher ein sehr wichtiger Aspekt des Brauprozesses.

Was kostet Brauereiausrüstung?

Der Preis für Brauereiausrüstung kann stark variieren und hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie beispielsweise der Größe und Komplexität des Braubetriebs, der benötigten spezifischen Ausrüstung und dem gewünschten Automatisierungsgrad. Die Kosten können von einigen Hundert bis zu einigen Tausend Dollar für einfache Heimbrauanlagen bis hin zu Zehn- oder sogar Hunderttausenden von Dollar für kleine Handwerksbrauereien reichen.

Eine große Brauerei mit fortschrittlicher Automatisierung und hohen Produktionskapazitäten kann Millionen von Dollar kosten. Wenn Sie eine Brauerei eröffnen möchten, können Sie sich jederzeit an uns wenden. Unsere Ingenieure erstellen Ihnen präzise Angebote für die passende Brauereiausrüstung, die auf Ihre spezifischen Bedürfnisse und Ihr Budget zugeschnitten sind.

Aus welchem Material besteht die Brauereiausrüstung?

Brauereianlagen können je nach den spezifischen Anlagenteilen und dem Verwendungszweck der Maschine aus verschiedenen Materialien hergestellt werden. Zu den gängigen Materialien für Brauereianlagen gehören:

  • Edelstahl: Dies ist das am häufigsten verwendete Material in Brauereianlagen, da es langlebig, korrosionsbeständig und leicht zu reinigen ist.
  • Kupfer: Kupfer wurde früher aufgrund seiner guten Wärmeleitfähigkeit für die Herstellung von Brauereianlagen verwendet. Heutzutage wird Kupfer jedoch aufgrund seiner relativ hohen Kosten und seiner Reaktion mit sauren Lösungen nicht mehr häufig verwendet.
  • Aluminium: Dieses leichte Metall wird aufgrund seiner Erschwinglichkeit manchmal in Brauereianlagen verwendet, ist jedoch nicht so langlebig wie Edelstahl und neigt stärker zur Korrosion.
  • Kunststoffe: Bestimmte Kunststoffe wie Polyethylen und Polypropylen werden aufgrund ihrer geringen Kosten und ihrer chemischen Beständigkeit in einigen Brauereien eingesetzt. Sie sind jedoch nicht so robust wie Metall, sodass ein häufigerer Austausch erforderlich sein kann.
  • Glas: Glas wird auch in einigen Spezialbehältern von Brauereien verwendet, beispielsweise in Gärtanks für Sauerbier. Aufgrund seiner Zerbrechlichkeit und der im Vergleich zu anderen Materialien hohen Kosten ist es jedoch weniger verbreitet.


Die für die Brauereiausrüstung verwendeten spezifischen Materialien hängen von der Funktionalität, Größe und anderen Anforderungen der Ausrüstung ab.

Was wird bei der Reinigung von Brauereianlagen verwendet?

Die Brauereianlagen werden häufig mit Spezialreinigern gereinigt, die organische und anorganische Rückstände entfernen, ohne die Anlagen zu beschädigen oder schädliche Rückstände zu hinterlassen. Diese Reiniger sind in der Regel alkalische oder saure Lösungen, die zusammen mit heißem Wasser durch die Brauereianlagen zirkulieren, um Ablagerungen aus früheren Chargen zu lösen und zu entfernen. Zu den gängigen Reinigungsmitteln in Brauereianlagen gehören:

  • Ätznatron: Eine alkalische Lösung zum Auflösen organischer Rückstände aus dem Brauprozess.
  • Säuremischung: Eine saure Lösung, die zum Auflösen von Mineralablagerungen während des Brauprozesses und zum Desinfizieren der Geräte verwendet wird.
  • Desinfektionsmittel auf Chlorbasis: Wird verwendet, um Bakterien und andere Mikroorganismen auf der Oberfläche von Brauereianlagen abzutöten.
  • Peressigsäure (PAA): Ein Desinfektionsmittel, das gegen eine Vielzahl von Mikroorganismen wirksam ist und keine schädlichen Substanzen hinterlässt.


Welcher Reiniger verwendet wird, hängt von der Art der zu reinigenden Ausrüstung, der Art der zu entfernenden Rückstände und den einzuhaltenden Vorschriften und Richtlinien ab. Es ist wichtig, nur zugelassene Reiniger zu verwenden und die richtigen Reinigungsverfahren einzuhalten, um sicherzustellen, dass die Brauereiausrüstung gründlich gereinigt und für nachfolgende Chargen sicher ist.

Wie lange hält eine Brauereiausrüstung?

Die Lebensdauer von Brauereianlagen kann stark variieren und hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. der Qualität der Anlage, der Wartung und der Nutzungshäufigkeit. Hochwertige Brauereianlagen aus Edelstahl, die ordnungsgemäß gereinigt und gewartet werden, halten in der Regel viele Jahre oder sogar Jahrzehnte. Allerdings müssen einige Komponenten der Brauereianlage, wie z. B. Gummidichtungen, Schläuche und andere Verschleißteile, möglicherweise ausgetauscht werden.

Die Brauereiausrüstung wird regelmäßig überprüft und gewartet, um sicherzustellen, dass sie in einwandfreiem Zustand bleibt. Beschädigte oder abgenutzte Teile werden bei Bedarf ausgetauscht. Regelmäßige Reinigung und Wartung verlängern die Lebensdauer Ihrer Ausrüstung und beugen weiteren Problemen während des Brauprozesses vor. Die Lebensdauer von Brauereiausrüstung wird letztendlich von verschiedenen Faktoren beeinflusst und variiert von Gerät zu Gerät.

Wie viel Platz wird für die Brauereiausrüstung benötigt?

Der Platzbedarf für Brauereianlagen kann je nach Größe des Braubetriebs und der verwendeten Ausrüstung variieren. Kleine Heimbrauereien benötigen in der Regel nur wenige Quadratmeter, während größere gewerbliche Brauereien Hunderte oder sogar Tausende Quadratmeter benötigen können. Einige Faktoren, die den Platzbedarf für Brauereianlagen beeinflussen können, sind:

  • Größe und Anzahl der Braubehälter: Größere Behälter benötigen mehr Platz, ebenso wie mehrere Behälter.
  • Lagerraum: In einer Brauerei wird zusätzlicher Lagerraum für die Lagerung von Rohstoffen, Fertigprodukten und anderen Vorräten benötigt.
  • Verfügbare Deckenhöhe: Für einige höhere Braugeräte, wie Gärtanks oder Helle Tanks, ist möglicherweise eine bestimmte Mindestdeckenhöhe erforderlich.
  • Zusatzeinrichtungen: Möglicherweise ist zusätzlicher Platz erforderlich, um Zusatzeinrichtungen wie Verpackungslinien oder Laborbereiche unterzubringen.


Wenn Sie die Eröffnung einer Brauerei planen, kontaktieren Sie uns gerne. ZYB Craft erstellt Ihnen gerne ein detailliertes Angebot für die Brauereiausstattung und ermittelt den passenden Platzbedarf entsprechend Ihren spezifischen Bedürfnissen und Ihrem Budget.

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